Kontrollü Atmosfer (CA) Nedir?
Meyvelerin "Kış Uykusu"
En basit halk diliyle anlatalım: Kontrollü Atmosfer (Controlled Atmosphere - CA), meyve ve sebzeleri ilaçla değil, havanın içindeki gazları değiştirerek "uyutma" yöntemidir.
Normal hayatta soluduğumuz havada yaklaşık %21 Oksijen vardır. Elma da insanlar gibi bu oksijeni solur ve soludukça yaşlanır (olgunlaşır). Kontrollü atmosfer depolarında biz bu oksijen oranını özel cihazlarla çok düşük seviyelere (%1-2'lere) indiririz.
Sonuç? Elma nefes almayı yavaşlatır, yaşlanmayı durdurur ve derin bir uykuya dalar.
Normal Depo ile Arasındaki Fark Nedir?
Isparta'da sıkça sorulan bir soru: "Benim depom zaten soğuk, buna ne gerek var?"
- Normal Soğuk Hava Deposu: Sıcaklığı düşürür ama oksijene karışmaz. Elma yavaş da olsa yaşlanmaya devam eder. Ömrü 3-4 aydır.
- Kontrollü Atmosfer (CA) Depo: Hem sıcaklığı hem de oksijen/karbondioksit oranını ayarlar. Elma yaşlanmayı unutur. Ömrü 10-12 aya çıkar.
Hangi Ürünlerde Şarttır?
Özellikle uzun süre saklanıp yüksek fiyattan satılması hedeflenen; Elma, Armut, Kivi, Nar ve bazı hassas sebzeler için bu sistem bir lüks değil, ticaretin kuralıdır.
Bu Sistemi Kim Yönetiyor?
İçerideki oksijeni azaltmak hassas bir iştir. Fazla azaltırsanız meyve boğulur (fermentasyon başlar), az azaltırsanız uyanır. Bu dengeyi insan gözüyle takip edemezsiniz.
Arısu Yazılım olarak kurduğumuz otomasyon sistemleri, sensörlerden gelen veriye göre azot jeneratörlerini ve valfleri otomatik yönetir. Hata payını sıfıra indirir.
Deponuzda CA sistemi kurmak veya mevcut sisteminizi Arısu güvencesiyle yenilemek için bizi arayın.
👉 Bilgi ve Keşif Hattı: 0246 606 06 10
💬 WhatsApp'tan Yazın: Hemen Mesaj Gönder
